22 mars 2009
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Pâte
250 gr. de farine
1 cuil. à café de bicarbonate (ou 1 pincée de sel)
2 œufs frais
1 cuil. d’huile
½ l. de lait (option : écrémé)
jus de citron (option)
50-75 gr. de graines de tournesol décortiquées
Autres ingrédients
Comté
Goma-sio (option)
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Mettre la farine dans une terrine, mélanger avec le bicarbonate (ou le sel). Y casser les œufs, rajouter l’huile, mélanger vigoureusement en rajoutant graduellement le lait, et si l’on veut un peu de jus de citron.
Laisser reposer au moins une heure (de préférence une nuit). S’assurer que la pâte est fluide (rajouter au besoin un peu de lait) et sans grumeaux.
Rajouter les graines de tournesol.
Chauffer une poêle dont on aura huilé le fond (essuyer le trop-plein d’huile avec du Sopalin).
Une fois qu’elle est très chaude mais non fumante, verser de la pâte de façon à produire une couche fine et uniforme. Retourner dès que le bord commence à dorer (elle doit se détacher facilement). Éparpiller du Comté rapé ou coupé en lamelles sur la crêpe, puis la replier en quatre. Dorer de chaque côté.
Enlever du feu, assaisonner si l’on veut avec un peu de Goma-sio (sésame complet et sel de mer moulus) et servir immédiatement.
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ON EN VEUT !!!!!!!!!!!!
Commentaire par francois75002 — 24 mars 2009 @ 0:20
Trop tard…! La prochaine fois.
Commentaire par Miklos — 24 mars 2009 @ 0:51