Givré, étouffé, frappé, battu, fouetté, pelé à vif, haché… : il n’y a pas de mal à se faire du bien
Alexandre Dumas. Caricature de Cham.
On peut être un adepte de la non-violence tout en goûtant ces plaisirs :
• carottes râpées aux pamplemousses pelés à vif (avec canneberges que vous aurez au préalable réhydratées, des graines de fenouil, un peu d’huile, et le tour est joué) ;
• crème fouettée à la fleur d’oranger pralinée (surtout utilisez de la crème double nouvelle que vous aurez mise deux heures d’avance dans de la glace pilée, puis, après y avoir mêlé une bonne pincée de gomme adragant en poudre, que vous fouetterez avec un fouet à biscuit pendant un bon quart d’heure) ;
• haché gourmand aux abricots moelleux et au rhum (plus rapide à préparer qu’à prononcer son nom) ;
• orange givrée (et même sans sorbetière ! n’oubliez pas de leur ôter le chapeau, toutefois) ;
• gâteau battu (attention à bien le faire, il est défendu par la Noble Confrérie du Gâteau Battu) ;
• gâteau à l’étouffée en cocotte (un gâteau qu’on peut faire sans moule, une aubaine !) ;
• et pour finir, un café frappé (vraiment instantané, si vous aimez…) que vous siroterez en écoutant Boris Vian ou Tom Lehrer.
